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[비전21뉴스] 오산시 어린이급식관리지원센터는 지난 25일 오산시 자원봉사센터 대회의실에서 ‘어린이 급식소 위생관리 ＆ 짠맛 미각테스트’를 주제로 한 위생교육을 실시했다.
이번 교육은 오산시 어린이집 원장 56명이 참석했고 바른식습관연구소 김아람 대표가 강사로 초빙되었으며, 어린이 급식소의 위생 수준을 향상시키고 어린이 급식소에서 건강한 급식을 제공할 수 있도록 어린이 급식소에서 지켜야 할 식품위생법을 주제로 교육이 진행됐다..
작업공정별 위생관리 방법과 어린이집 위생컨설팅 사례를 통한 위생적인 급·간식 제공 방법, 개인위생, 식재료 관리 및 시설위생 등에 대한 정보를 동영상을 이용해 강의함으로써 어린이 급식소의 위생관리에 대한 이해가 쉽도록 했고, 어린이집에서 영유아를 위한 안전한 급식환경을 조성할 수 있도록 했다.
이번 교육에서는 어린이 급식소의 지도점검 기준을 통해 만일에 있을 식중독 예방 사고에 대비할 수 있도록 하고, 어린이 급식소에서 싱겁게 먹기 실천을 돕기 위해 미각테스트도 함께 진행해 어린이집의 위생관리에 많은 도움을 줬다.
교육에 참여한 원장은 “매년 참여하고 있고 늘 현장에서 적용할 수 있는 교육을 통해 많은 것을 배우는 기회가 됐다.”고 소감을 밝혔다.
